菊の家 商品紹介
商品のほんの一部をご紹介します。
※店舗によっては、お取り扱いのない商品もございますので、各店舗にお問い合わせください。
もめん豆腐
400ｇ
昔ながらの秘伝三回寄せ製法で凝固させ、独特の食感・歯ざわりが特徴です。
きぬ豆腐
400ｇ
江別産大豆100％の高濃度豆乳を使用し、つるんとした食感にこだわりました。
もめん豆腐
200ｇ
江別産大豆100％の高濃度豆乳を使用し、なめらかな歯ざわりが特徴です。
きぬ豆腐
200ｇ
江別産大豆100％の高濃度豆乳を使用し、つるんとした食感にこだわりました。
寄せとうふ
400ｇ
江別産大豆の高濃度豆乳を使用。にがりは長崎県五島灘の海水にがりを使用しています。
寄せとうふ
200ｇ
江別産大豆の高濃度豆乳を使用。にがりは長崎県五島灘の海水にがりを使用しています。
てもり昆布寄せとうふ
430ｇ
江別産大豆の高濃度豆乳に、昆布だしときざみ昆布(南茅部産)を合わせました。
つつみ豆腐
350ｇ
江別産大豆使用の濃厚寄せ豆腐を、特殊な吸水布で包み離水を促すことでさらに濃厚で独特の食感に仕上げました。
極技もめん
300ｇ
徹底した低温熟成と低温凝固にこだわり、究極に手間暇をかけた味と食感を是非ご賞味ください。
さしみとうふ
250ｇ
豆乳で練ったさしみこんにゃくです。薄切りにして生姜醤油や麺つゆをつけてどうぞ。
揚げロール
とうふとイトヨリすり身を合わせて、かまぼこ状に仕上げ揚げで巻きました。煮ても焼いても美味しいです。
つまみ揚げ
とうふとイトヨリすり身を合わせた、具材たっぷりの味付きがんもです。そのまま焼いても美味しいです。
豆腐コロッケ
とうふの中に玉ねぎ・人参を合わせてコロッケに仕上げました。ボリューム感も満点です。
みそがんも
イトヨリすり身を使用し、レンジで温めても、そのまま焼いても食べれるがんもです。
コーン入りコロッケ
人気の「豆腐コロッケ」にコーン入りが登場。俵型で食べやすい大きさです。
豆乳
500ml
江別産大豆でつくった自家製豆乳です。
三角揚げ
手間暇かけた揚げ生地を、さらし水でじっくりをにがり抜きをし、肉厚な食感にこだわりました。
ねぎ味噌揚げ
菊の家自慢の油揚げの中に、八丁味噌を主とした合わせ味噌とねぎを盛りました。そのまま焼いてお召し上がりください。
ずっしり大揚げ
肉厚でずっしりとした、食べ応えのある油揚げです。
小揚げ
5枚入り
手間暇かけた揚げ生地を さらし水でじっくりにがり抜きし肉厚な食感にこだわりました。
生湯葉
江別産大豆使用の豆乳でつくった何層も重ね合わせた湯葉です。わさび醤油でおさしみがおすすめです。
湯葉入茶碗蒸し
本格和食職人監修の出汁地と、生糠酵母卵を使用しました。具材もたっぷりで湯葉が美味しい茶碗蒸しです。
筑前煮
当店自慢の生揚げやコンニャク、しみ豆腐を使用した豆腐屋ならではの筑前煮です。
おからドーナツ
江別産大豆のおからを主原料に使用し、江別産大豆のとうふを豆乳で生地を練りました。
つまみ湯葉
江別産大豆使用の豆乳でつくった湯葉です。すくいあげて何層かに折り畳んでいます。わさび醤油がおすすめです。
湯葉包み豆腐
江別産大豆でつくった豆腐を湯葉で包んでいます。
とうふ麺
天然もずく
130ｇ
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